【好書分享】深夜居酒屋絕品下酒菜－Mindy的網誌

深夜居酒屋絕品下酒菜

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不只是食譜！

收錄有《深夜食堂》漫畫家．安倍夜郎VS作者．笠原將弘的「居酒屋趣味對談」

不論是搭配啤酒、葡萄酒或日本酒都美味滿分！

日本專業主廚教你親自下廚做一道療癒人心的下酒菜，

讓你暖胃又暖心！

作者笠原将弘是漫画《深夜食堂》的忠實讀者，在本書中實現了和漫畫家安倍夜郎的風趣對談。漫畫不為人知的誕生祕話、兩人青春時代對於新宿的共同回憶、居酒屋的成人話題……等，收錄了多達16頁的對談，讓這本食譜更增添了趣味性。書中的80道食譜，都是作者將他10年的主廚經驗加以去蕪存菁、精心編寫而成的，讓讀者可以將隨手可得的食材變化組合，烹調出一道道美味絕倫的下酒菜。

當各位想要小酌的時候，除了鹽酥雞、花生小魚乾、滷味……之外，其實還有許多清爽無負擔的下酒菜可以選擇，而且不用特地前往居酒屋，就可以在家輕鬆做出一道道美味道地的下酒好菜，由日本專業居酒屋店主＋主廚笠原將弘所親自示範作法，只要依照食譜，就能輕輕鬆鬆在家煮出美味無負擔的下酒菜。

新聞分享

新北市遊覽車駕駛員職業工會為捍衛權益，發起 6 月 13 日一人一車開上交通部抗議，打算藉此癱瘓交通，希望交通部重視老舊遊覽車以市價回收、客運業全面退出遊覽車業等訴求，並要求交通部長賀陳旦下台。對此，交通部長賀陳旦今（8）日表示，自己的去留將由政府整體衡量，針對遊覽車加強管理部分是基於安全考量。

新北市遊覽車駕駛員職業工會號召遊覽車駕駛 13 日早上 8 時起，計畫開車到交通部無限期抗議，新北市遊覽車駕駛員職業工會提出七大訴求，包括客運不得跨界包車業（全面退出遊覽車業）、牌照稅及燃料稅減免、老舊車輛以市價回收、公路及運管條例修法由業者主導進行、大客車駕駛員培訓列入特殊技能訓練，且所有費用由國家支付、即刻執行總量管制，對擁牌六個月以上未掛牌者一律撤銷擁牌權利、交通部及公路總局長期對遊覽車業無作為要求部長及局長下台。

賀陳旦今天受訪時回應，針對客運與遊覽車工作分工上，其實很多客運公司原本就有經營遊覽車業務，並非搶飯碗或者逾越法令；老舊遊覽車管理部分，蝶戀花遊覽車事故後加強清查遊覽車安全，包括車體、遊覽車駕駛等，並啟動退場機制以及遊覽車 9 月 1 日全面強制加裝 GPS 、強制繫安全帶等措施，提升遊覽車安全性。

賀陳旦強調，老舊遊覽車並非就不安全，交通部現在做的就是加強相關的管理機制，像是遊覽車駕駛調訓等，建立遊覽車安全管理，而不是在車齡上做文章。至於頻頻被外界點名應該下台負責，賀陳旦自認沒感覺，但去留由政府整體衡量。

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